日前，為了讓信陽市更多的茶業(yè)從業(yè)人員了解并逐漸熟悉專業(yè)的茶葉感官審評方法，利用專業(yè)的茶葉感官審評方法指導(dǎo)制茶技術(shù)、推銷茶葉。河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、黨總支書記郭桂義教授帶領(lǐng)茶學(xué)院教師王杉、朱堯、王晶晶、衛(wèi)藝煒在信陽市“兩個(gè)更好”書屋開展了“茶葉審評方法與實(shí)際操作培訓(xùn)”交流活動。來自白龍?zhí)丁⒓粕?、四望山、金剛臺等信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)的26家茶企代表匯聚一堂參加了活動，共同學(xué)習(xí)交流?；顒佑尚抨栟r(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院茶文化與營銷教研室副主任、黨支部宣傳委員王杉老師主持。
活動動分兩個(gè)階段。第一階段，河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、黨總支書記郭桂義教授用專業(yè)而又通俗易懂的語言系統(tǒng)講授了茶葉感官審評的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、審評室要求、審評用具、審評用水（水質(zhì)、水溫、沖泡時(shí)間、茶水比例）、審評程序和操作方法，并介紹了茶在人民美好生活中的作用。第二階段，郭桂義教授帶領(lǐng)4位專業(yè)教師現(xiàn)場分2輪審評了茶葉企業(yè)代表提供的綠茶、紅茶、白茶3個(gè)類別總計(jì)31份茶樣，現(xiàn)場示范講解茶葉感官審評操作方法和技能，與茶葉企業(yè)代表交流對茶葉品質(zhì)的認(rèn)識。通過現(xiàn)場知識傳播和技能交流，使廣大茶人了解茶葉感官審評（評茶）是科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒔y(tǒng)一的、規(guī)范的、標(biāo)準(zhǔn)的、是科學(xué)客觀地評價(jià)茶葉地品質(zhì)特征和品質(zhì)優(yōu)劣。廣大茶人紛紛表示學(xué)習(xí)到了茶葉評審的“干貨”，對今后茶葉生產(chǎn)和銷售具有明顯的幫助。
來源：王京玲 王晶晶 中國茶產(chǎn)業(yè)周刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
